Tabletele noastre din gama DARK sunt certificate vegan. Acest lucru inseamna ca la producerea lor, nu sunt folosite produse sau derivate de origine animala.
Aceasta certificare V-label, este ilustrata prin simbolul galben de pe fata ambalajului.
Pe spatele ambalajului, mentionam sintagma "Poate contine urme de lapte..." deoarece, conform legislatiei pentru protectia consumatorului din Romania, desi aceste tablete se produc pe linii separate, in cadrul spatiului intregii fabrici, prelucram si ciocolata cu lapte. Riscul de contaminare nu exista, de aceea sunt si certificate V-label, dar suntem obligati sa includem pe ambalajul tuturor produselor, posibilii alergeni din fabrica.
Intotdeauna mentionam alergenii continuti, pe spatele ambalajului, la sectiunea 'Poate contine urme de....' dar si cu font evidentiat in textul de pe ambalaj sau website.
Alergenii din fabrica HEIDI sunt: fructe cu coajă lemnoasă, gluten si proteina lapte, iar la tabletele de ciocolata Trilicious, precum si HEIDI Sticks, se adauga alergenul ou.
Produsele HEIDI nu contin conservanti sau arome artificiale.
Colorantiii folositi in produsele noastre sunt fructe sau arome naturale.
De exemplu, pentru a obtine o culoare rosie, folosim o pulbere preparata din ardei uscati.
Ciocolata este un produs sensibil si conditiile necorespunzatoare de depozitare, distributie, transport si manipulare ii pot afecta calitatea. Expunerea la schimbari bruste de temperatura, umiditate, temperaturi mai mari de 23-24° C sau mai mici de 16° C, pot cauza schimbari in aspectul acesteia.
Cele mai frecvent fenomen intalnit este aparitia unui strat gri-alb pe suprafata, vizibil mai mult pe ciocolata neagra.
Acest fenomen apare in doua situatii:
1. Ciocolata este expusa la temperaturi mai mari, pentru o perioada indelungata de timp. Apare cel mai des in sezonul cald, cand untul de cacao delicat din ciocolata se topeste si iese la suprafata, unde se solidifica, formand un strat subtire albicios.
2. Ciocolata este pastrata in conditii necorespunzatoare de umiditate, >68%. Apare cel mai des cand este depozitata in frigider, sau iarna cand este brusc adusa la temperatura camerei. Pe suprafata tabletei se formeaza condens, care topeste zaharul. Condensul se evapora, iar zaharul se recristalizeaza pe suprafata ciocolatei.
Desi in ambele cazuri, aspectul ciocolatei a fost compromis, ciocolata se poate consuma. Verifica sectiunea 'Cum ar trebui sa depozitez ciocolata HEIDI?', pentru mai multe sfaturi.
